大納言小豆

大納言小豆

豆の中で、特に大粒で、煮ても腹切れ(種皮が破れること)しない特定の品種群のもの。
主に甘納豆や小倉あんに用いられます。

栄養成分・由来

小豆類にはサポニン類、ポリフェノール類が含まれ、コレステロール低下作用、利尿作用、抗酸化作用といった機能性を持っています。