白花豆

白花豆

白花のものは子実も白色をしているところから白花豆と呼ばれます。煮豆、甘納豆の原料になります。

栄養成分・由来

インゲン属の中の「べにばないんげん」のことを言います。白色の大きな花をたくさん咲かせるのが特徴で、それが名の由来ともなっています。