とよまさり大豆

とよまさり大豆

北海道を代表する大豆の品種銘柄”とよまさり”は、白目の大~中粒品種で外観品質に優れ美味であり、煮豆、惣菜の用途として高い評価を受けています。

栄養成分・由来

これら道産大豆の用途別使用割合は、煮豆、惣菜用が60%、豆腐、油揚げ用が18%、その他みそ・醤油用が8%となっています。